Viele leiden derzeit unter der Frühjahrsmüdigkeit, sind erschöpft. Es fehlt Ihnen der Antrieb. Sie sind nervös, unkonzentriert. Da sollte man eine Frühlings-Kur machen. Und dazu eignen sich ganz bestimmte exotische Früchte: nämlich die Feigen.

Was ist denn da alles drinnen in den Feigen, dass sie sich so wunderbar für eine Frühlings-Kur eignen?

Prof. Bankhofer: Dadurch, dass die Feige - die älteste Heilfrucht der Welt - im Orient und in warmen europäischen Ländern wächst, tankt sie viel Sonne. Dadurch ist sie reich an Vitalstoffen. Deshalb sind Feigen bereits 1500 vor Christi in Ägypten zur Vorbeugung von Krankheiten empfohlen worden:

• Die Feige enthält verdauungsfördernde Enzyme.
• Sie enthält aber auch bakterientötende Substanzen.
• Sie ist reich an Ballaststoffen.
• Wir finden in der Feige eine ausgewogene Kombination aus 11 Vitaminen, 14 Mineralstoffen und 14 Aminosäuren, das sidn Eiweißbausteine.
• Sie hat gesunde, natürliche Zuckeranteile wie Glukose und Fruktose, die an Mineralstoffe gebunden sind und daher den Organismus nicht so sehr wie weißer Zucker belasten.
• Feigen sind reich am Mineralstoff Magnesium, wirken stressabbauend und stärken Herz und Kreislauf. Dafür kauft man Feigensirup im Reformhaus und trinkt bei Stress 1/8 Liter frischgepreßten Orangenaft mit 4 bis 5 Eßlöffel Feigensirup. Schmeckt gut und beruhigt sehr.
• Und: Eine 15 Gramm schwere Feige hat nur 10 Kilokalorien, sättigt aber trotz ihren niedrigen Brennwertes enorm.

Das alles gilt für die getrockneten Feigen ebenso wie für die frischen, die wir dann im Sommer kaufen können. Das Praktische an den getrockneten Feigen: Wir können diese wohlschmeckenden Trockenfrüchte das ganze Jahr über kaufen.

Apropos kaufen. Was sollte man da beachten?

Prof. Bankhofer: Wenn man trockene Feigen kauft, die zwar mehrere Monate halten, muß man sie ständig kontrollieren. Sie können von Milben befallen werden. Man sollte sie daher auch rasch verbrauchen, verarbeiten oder essen.
Das gilt natürlich ganz besonders für die frischen Feigen. Sie halten höchsten 2 Wochen, wenn man sie bei knapp über Null Grad Calsius lagert. Und sie brauchen eine entsprechende Luftfeuchtigkeit.
Frische Feigen gibt es - je nach dem Herkunftsland - in unterschiedlichen Farben von grün über rotbtraun bis violett. Beim Trocknen werden sie dann flach und hellbraun. Alle sind süß und sehr aromatisch. Leicht zu verdauen.
Leider werden Feigen sehr oft chemisch behandelt - zum Beispiel begast oder geschwefelt . Daher sollte man die getrockneten Feigen ungeschwefelt und unbehandelt im Reformhaus und die frischen im Bioladen kaufen.

Wie interessant können Feigen für unsere Gesundheit sein? Was kann man damit bewirken?

Prof. Bankhofer: Mit Feigen kann man viel für die Gesundheit tun:
Für Menschen mit niedrigem Zuckerspiegel, die süchtig nach Süßem sind, sind Feigen die beste Alternative zu Pralinen. Feigen heben schnell den Glukose-Spiegel, befreien von Nervosität und machen dabei nicht dick. Alle, die gern naschen, sollten immer Feigen zuhause haben.
Feigen regulieren die Verdauung. Vor allem kann man sie gegen Verstopfung einsetzen. Ein bewährtes Rezept: Abends 5 getrocknete Feigen in eine kleine Schüssel mit 1/4 Liter lauwarmem Wasser einweichen, über Nacht zugedeckt stehen lassen. Am nächsten Morgen das Feigenwasser trinken und die aufgeweichten Früchte gut kauen und essen. Feigen haben viele schleimbildende Substanzen. Sie machen die Früchte zu sanften Abführmittel ohne Nebenwirkungen.

Außerdem wirken die vielen kleinen Kerne in den Feigen als Ballaststoffe,weil sie im Darm stark aufquellen. Mir ein paar Feigen täglich kann man mehr für eine gesunde Darmflora tun als mit Ballaststoffe-Präparaten.

• Feigen helfen bei Müdigkeit, Leistunsschwäche, Antriebsarmut.
• Feigen stärken die geistighe Konzentration.
• Sie verbessern auch die Stimmung,weil sie Zink enthalten.
• Feigen haben den höchsten basischen Wert aller Lebensmittel. Sie sind daher hervorragend zur Neutralisation von säurebildenden Lebensmittel. Das gilt für alle Menschen,die zuviel Fleisch und Wurst , zu wenig Obst und Gemüse essen, die viel Streß haben, die zuviel Zucker konsumieren.
• In Asien bekämpft man mit Feigen auch Warzen: Man preßt aus unreifen, frischen Früchten die milchartige Flüssigkeit und reibt eine Zeit lang die Warze ein, bis die kleiner und kleiner wird.
• Plötzlich auftretende Zahnschmerzen kann man lindern, wenn man das Zahnfleisch mit frischen Feigen-Fruchtfleisch einreibt.

Wenn man getrocknete Feigen kauft, so haben die oft einen weißlichen Belag? Was bedeutet das?

Prof. Bankhofer: Das ist nichts Schlimmes. Dieser Belag ist kristallisierte Glukose, die der Frucht eine besondere Süße gibt.
Auch die klebrige Flüssigkeit, die mitunter aus den Früchten auftritt, ist wertvoll. Das ist Kautschuk aus dem Milchsaft der Früchte.

Wie konsumiert man die Feigen am besten? Haben Sie da ein Rezept?

Prof. Bankhofer: Es ist sehr sinnvoll, kleingehackte Feigen ins Müsli zu geben. Das gibt schnelle Energie am Morgen. Man kann Feigen ins Früchtebrot einbacken. Man kann kleingehackte Feigen ins Joghurt einrühren oder mit Gervaise vermischen.
Hier ein sehr bekömmliches Rezept für 2 Personen: 100 Gramm getrocknete Feigen in 1/4 Liter Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Feigen kleinschneiden, in eine Dessertschale geben , etwas Wasser mit 1 Eßlöffel Honig vermischt drüber gießen, etwas Zitronensaft darauf träufeln und etwas geschlagenes Schlagobers oder geschlagenen Eiweiß-Schaum - das sind dann weniger Kalorien - draufgeben.